选择蔬菜优良品种

餐桌上最为常见的蔬菜，都是菜农们辛辛苦苦种出来，但种植蔬菜的学问可有不少，其中非常重要的一项工作就是“选择优良的蔬菜品种”。蔬菜品种选择是一门非常重要的技术，本课程主要内容是蔬菜品种选择的三个误区、蔬菜种子的三种类型及特点、从五方面选择优良的蔬菜品种、良种良法要配套、蔬菜品种选择中的“三忌”等，从几个方面详细的介绍蔬菜优良品种的选择，希望这些知识可以让大家在蔬菜种植品种选择上提供一些参考。

设施番茄高效栽培技术

番茄俗称西红柿，味道酸甜、营养丰富，深受国内外广大人民群众的喜爱。蕃茄是非常有营养价值的蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，比如番茄含有丰富的维他命C和A以及叶酸、钾等营养素。特别是它所含的茄红素，有抑制细菌的作用，对人体的健康更有益处。为了增加番茄产量、提高质量，广大农业科学家们不断探索番茄生产栽培的新技术。所以本课主要从品种介绍、播种期、种子处理、育苗管理、定植管理、苗期管理、病虫害防治等几大方面介绍设施番茄高效栽培技术，给大家提供最贴近生活的建议。

保护地黄瓜的栽培技术

黄瓜清香脆嫩，鲜嫩可口，既可生食，又是四季菜肴，而且其加工风味也佳。从而深受我国广大人民的喜爱，尤其在青菜中历居首位。同时，黄瓜又以其富含纤维素、多种维生素和矿质元素，而具有极高的营养价值；是改善人民生活、提高人们生活质量的“菜篮子工程”的重要内容。在我国，黄瓜是保护地内种植面积最大的蔬菜。针对这一特点本课主要介绍保护地黄瓜栽培准备和品种选择、育苗、田间管理以及病虫害防治，关于这些问题北京市农林科学院蔬菜研究中心高级农艺师，张峰老师给大家做了一个系统的讲解。

保护地小西瓜栽培技术

西瓜是夏天的典型水果也是夏季的主要水果，在炽热的夏日或气温闷热的热带夜晚，吃上一块冷冻的西瓜就能达到消除暑热的效果。西瓜具有极高的食用价值和药用价值，是当前人们普遍喜爱的瓜类之一。特别是随着保护地栽培技术的推广，西瓜保护地栽培成为广大瓜农增加收入的方式之一。北京市农林科学院蔬菜研究中心的宫国义老师将从西瓜保护地栽培的意义、保护地栽培西瓜的品种特性与选择、保护地栽培西瓜的具体技术措施三个方面具体介绍下保护地小西瓜的栽培技术。

设施西葫芦栽培技术

西葫芦原产北美洲的南部地区，现在全世界都广泛栽培。别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜。西葫芦含有丰富的维生素C、钙和葡萄糖等营养物质。中医认为：西葫芦具有清热利尿、润肺止咳、消肿散结的功效。西葫芦嫩瓜的外观有白色、白绿、金黄、深绿、墨绿或白绿相间。而成熟的西葫芦有白色、乳白色、黄色、橘红或黄绿相间，是比较优质的蔬菜品种。特别是随着保护地栽培技术的推广，西葫芦保护地栽培成为广大农民朋友增加收入的方式之一。下面由北京市农林科学院的李海珍老师从西葫芦目前的市场发展态势、西葫芦的七大品种、西葫芦的具体栽培技术等几个方面介绍下设施西葫芦的栽培技术。

设施草莓栽培技术

草莓，又叫红莓、洋莓、地莓等，是我们大家都很喜欢的一种水果，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。在今天的讲座里，我们就请北京市农业技术推广站的宗静老师来具体讲解一下棚栽草莓的适宜品种、适宜大棚结构、相关种植和田间管理等技术内容。

设施农业机械化技术

随着农业科技的发展，越来越多的农业设施机械都被研制出来，为的是降低农民劳动强度，提高农业生产效率，增强农业措施的可靠性。那么这些新兴的机械农业设施都有哪些呢？这些机械化技术容易掌握吗？它们会产生多大的成本和收益呢？下面，北京市农业机械试验鉴定推广站的刘晓明老师将为大家具体讲解设施深耕机械化技术、小型结蔓技术、设施高效植保机械化技术、设施农业物理增产技术等技术。

番茄早疫病晚疫病防治技术

番茄，国人通常称之为“西红柿”或者“洋柿子”。番茄原产于美洲大陆，而古人又往往把西方传入的东西在前面加一个“番”子，加之番茄的外形酷似柿子，因而古时的人们就把番茄称为“番柿”或者“洋柿子”，随着时间的推移，人们干脆就把成熟的红色番茄称之为“西红柿”。番茄生产中极易受到病害的威胁，其中最易发生的两种病害是番茄早疫病和晚疫病。下面由北京市农林科学院植保所的李明远老师，跟大家讲讲番茄早疫病和晚疫病的发病特点、症状识别及相关防治技术。

冬瓜枯萎病防治技术

冬瓜在种植的过程中，有一个比较常见的病害就是“枯萎病”。冬瓜枯萎病是一种由半知菌亚门真菌－－尖镰孢菌的黄瓜专化型引起的。是一种由土壤传播、从植株根或根茎部侵入、在维管束内寄生的系统性病害。苗期、成株期均可发病。苗期发病，子叶变黄，干枯，幼茎、叶片及生长点萎蔫，根茎基部变褐、缢缩。成株发病，开始部分叶片中午萎蔫，早晚恢复，叶色变淡，以后全部萎蔫，最终植株枯死，茎基部纵裂，干燥后呈黑褐色，常溢出琥珀色胶状物，湿度大时产生白色或粉红色霉状物，横剖病茎，可见维管束变褐。枯萎病不仅严重影响了冬瓜的产量与品质，也给广大种植户带来了一定的经济损失，下面就请北京市农林科学院植保所的严红老师跟大家讲一讲冬瓜枯萎病的发病原因、发病症状、发病条件以及相关的防治技术等。

蔬菜根结线虫病防治技术

近年来，随着农业种植结构的调整，保护地蔬菜栽培面积迅速发展，同时也为根结线虫的发生、发展提供了适宜的环境，使得土壤中的根结线虫得以积聚增殖。其中，连作温室的黄瓜和番茄受害更加严重，常造成严重减产或绝收，且病害呈逐年上升趋势。该病最大特点是一旦传入很难根除，对蔬菜的丰产、稳产带来了很大的影响，给广大种植户带来了一定的经济损失。下面就请北京市农林科学院植保所的李明远老师给大家讲一讲蔬菜根结线虫病害的识别，发生的规律和防治的措施，希望对大家有所帮助。

无公害蔬菜病虫害防治技术

蔬菜是人们一日三餐所必需的食品，蔬菜产品品质和人们的生活息息相关，直接影响着我们的生活质量。随着蔬菜种植面积增加、品种增多、种植方式的多样变化，蔬菜病虫害发生种类和面积也明显的增加，危害日趋严重。病害防治难度随之逐步加大，目前已经成为制约蔬菜生产的严重障碍。随着社会的发展和人民生活水平的提高，人民对蔬菜的需求已经由数量的增长转换为对质量的增长。人们对安全、营养、无公害的蔬菜需求与日俱增，这就对蔬菜病虫害防治技术，尤其是对化学农药的使用提出了更高要求，生产优质无公害蔬菜逐渐成为蔬菜生产发展的必然趋势和方向。今天由北京农学院的刘正坪老师来给我们讲解一下无公害蔬菜病虫害防治的相关知识，主要包括无公害蔬菜的概念，无公害蔬菜生产当中病虫害的发生情况，无公害蔬菜生产当中要采取什么样的防病防虫措施等。

蔬菜连作障碍防治技术

日常所食用的黄瓜、西红柿等其它蔬菜，如果在同一块土地里种植三四年以上，通常就会出现“连作障碍”现象，这也是菜农们常说的“土传病害”。那“连作障碍”究竟是怎么一回事呢？下面就请北京市农林科学院的吴玉光老师，首先跟大家说一说蔬菜连作障碍的概念、“连作障碍”发生的原因、引起连作障碍的原因、产生连作障碍对土壤的影响、土传病害病原菌、以及连作障碍的防治方法等知识。

保护地冬茬蔬菜病虫害防治技术

所谓保护地蔬菜栽培，就是在人工保护设施所形成的小气候条件下进行栽培。这些栽培又称作设施栽培，主要应用于蔬菜、果树和花卉这些园艺作物生产。近些年来，通过保护地蔬菜的广泛栽培和快速发展，目前在春夏秋冬里，人们能吃上各种各样的新鲜蔬菜。但影响保护地冬茬蔬菜栽培的因素有不少，其中就包括各种各样的病虫害。下面就请北京农学院的刘正坪教授，跟大家说一说什么是保护地蔬菜栽培、它的特点和类型、病害防治技术等知识。

金针菇高产栽培技术

金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等，属伞菌目口蘑科金针菇属。在我国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。今天，我们就跟着中国农业大学的刘庆洪老师一起来了解一下大家非常常见的一种蘑菇----金针菇的高产栽培技术。相信对大家一定会有所帮助。

栗蘑人工栽培技术

栗蘑萃取秋冬深山的野林木之气，百花野草之香，含有丰富的氨基酸、蛋白质等多种微量元素，具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。原产于日本北部山区，其味道佳、口感好且有传承药效，自古以来备受推崇。这栗蘑长得很有特点，就像一丛在树上盛开的花，所以也叫灰树花。它不仅长得好看，而且还有很大的食用和药用价值。人工栽培栗蘑，需要注意哪些问题呢？下面我们就跟着中国农业大学的王贺祥老师来了解一下栗蘑的生物学特性、生长条件、出菇期管理、采收等人工种植相关环节的知识。相信通过王教授的讲解，肯定会让您对以上种种问题有更深入的认识和理解。

无公害平菇标准化栽培技术

平菇是我们在日常生活当中接触到最多的一类食用菌。平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，台湾甚至有其人工养殖并常见专卖的夜市小摊。平菇含有很多的硒、多糖等抗肿瘤物质，可以调节人的免疫机能。同时平菇又含有多种维生素和矿物质，能增强人的体质，对于人体的植物神经调节有非常好的作用。目前我国栽培平菇的方法很多，有室内床栽、玉米或大豆与平菇间作、塑料大棚栽培等。下面，中国农业大学的刘庆洪老师将从平菇的品种、营养价值、生长条件、培养料选择及栽培技术、发菌、出菇期管理等为大家具体介绍无公害平菇标准化栽培技术。

香菇高产栽培技术

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。香菇还具有保健的作用，能辅助治疗食欲减退，少气乏力等病症。今天就由中国农业大学的王贺祥教授从香菇栽培的发展历史、香菇的形态特征、香菇的地理分布、香菇的营养价值、香菇的药作价值、香菇生长发育条件等几个方面来跟我们讲一讲香菇的高产栽培技术。相信通过王教授的讲解能够对您有所帮助。

草菇高产栽培技术

草菇起源于我国的华南地区，至今有300多年的栽培历史。草菇不仅肉质肥嫩脆滑，味道鲜美，而且有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、人体必须的氨基酸、维生素C，日常食用草菇可增强人体对疾病的免疫力。草菇也是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇的产量居世界之首，深受广大消费者的青睐。下面就请中国农业大学的王贺祥教授给我们做草菇高产栽培技术的讲解，王教授主要给我们介绍以下内容：草菇的特点与六个生长阶段、草菇的生长条件、草菇的培养料与处理方法、栽培与管理方法等。

设施蔬菜优质有机肥施用技术

近年来由于蔬菜生产中化肥的超量使用，造成蔬菜产品中有害物质很多，如硝酸盐大量积累土壤条件恶化严重影响到蔬菜的安全生产。因此蔬菜生产中必须大力推广使用有机肥，减少化肥使用量使蔬菜真正成为无公害产品。本集介绍设施蔬菜优质有机肥施用技术。具体说明有机肥的概念 种类和优点、有机肥施用的误区、有机肥的合理利用、优质有机肥等。

温室甜椒优质高产栽培技术

甜椒是茄科辣椒属一年生草本植物，原产于中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地，相传经丝绸之路和东南亚海路传入我国，至今已有300余年的栽培历史，其中的彩色甜椒是近十余年引入我国、颇受欢迎的种类。 甜椒果实中含有丰富的蛋白质、糖、有机酸、维生素及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C含量为菜中之首，胡萝卜素含量也较多。我国传统栽培的甜椒以青熟果作为鲜食，可进行生食、炒菜等。而彩色甜椒多作为特种蔬菜，主要生食、配菜或观赏。目前由于彩色甜椒颜色艳丽，营养丰富，已经成为宾馆、饭店及普通百姓非常喜欢的一种蔬菜品种。尤其彩色甜椒也成为制作观赏景观的主要材料，形态各异的甜椒造型已经成为一道亮丽的风景线，深受人们的喜爱。